Quantcast
Channel: Husi // narancskonyha
Viewing all articles
Browse latest Browse all 30

Sheperd's pie - pásztorpite - 444 :)

0
0

Ez a 444. bejegyzésem, azt mondja a freeblog :)

Hozzávalók:

  • 65 dkg darált marhahús
  • 2 fej vöröshagyma
  • 1 fehérrépa
  • 2 sárgarépa
  • egy nagy zellergumó fele
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kis doboz paradicsomsűrítmény
  • 1 ek Worchestershire szósz
  • 1 babérlevél
  • 1 ek liszt
  • só, bors
  • 75 dkg krumpli
  • 1/2 dl tej
  • 2 tojás
  • 3-4 ek zsemlemorzsa
  • 10 dkg vaj

2 evőkanál vajat felolvasztottam, ezen dinszteltem meg a zöldségeket: a hagymát kis kockákra vágva, a fehérrépát és a zeller egyharmadát az aprítógép vágta kisebb darabokra, a sárgarépát én kockáztam kicsire. Beletettem az áttört fokhagymát, pirítottam kicsit, majd a húst, és szinte folyamatosan kevergetve kifehérítettem. Megborsoztam, meghintettem a liszttel, 1 percet pirítottam, majd jött a paradicsompüré, Worchestershire szósz, 1,5 dl víz, a babérlevél és a só. 45 percet főztem kicsi lángon.

Közben elkészítettem a krumplipürét: a zellert és a krumplit közös (sós) vízben főztem meg, majd áttörtem krumplinyomón. Hozzáöntöttem a tejet és egy kevés vajat olvasztottam bele, majd amikor kicsit kihűlt, belekevertem a tojásokat.

A sütőt előmelegítettem 180 fokra. Egy nagyobb ovális jénai tálba simítottam a húsos ragut (a babérlevelet eltávolítottam), a tetejére tettem a zelleres krumplipürét. Megszórtam a zsemlemorzsával, kevés vajat csípkedtem a tetejére, és a sütőbe toltam. Jó 40-45 perc alatt sült meg, ekkor a tetején már szépen pirult a zsemlemorzsa. Tálalás előtt a sütőben hagytam 20 percet még (de akár ki is vehettem volna).

3 adag, a Good Food magazin októberi számából, kicsit átköltve


Viewing all articles
Browse latest Browse all 30

Latest Images

Trending Articles